一．解冻将冷冻的原料化冻后，用清水洗净沥干，再按（10斤原料3两盐 2两姜1两白酒）的比例拌匀淹制。时间：冬天12小时左右，夏天6到8小时左右。（原料有鸭脖鸭腿鸭翅鸭头鸭肫。

每天出现在餐桌中的早餐饮品主要以各种粥和杂粮米糊为主，偶尔来杯牛奶或做点豆浆、果汁换换口味。

河豚，神秘而又朦胧的一层薄纱之下更是对它的无限好奇，有人说，河豚鱼是有剧毒的，酷似百步蛇，而看似无害。也有人说，河豚鱼是美味的，好比罂粟，有种曼妙奇特的口感。

以前说过的粉蒸肉是各地都有的做法各不相同的一种叫“粉蒸肉”的蒸菜，大部分地方都用的是米粉蒸肉。全国各地就我所吃过的来说，像这样用面粉蒸肉的好像就只有西安了。这个粉蒸肉是西安回民街的

没错，播味克期要说的等于生腌海鲜。生腌海鲜这一感叹词，信托大有部分人都有所耳闻，但大部份人对这一服法的口头是：茹毛饮血通常，怎么样会有人爱吃这种器材？甲之砒霜，乙之蜜糖，恰恰很多人

葱爆牛肉用料：牛肉500g、大葱一根、蒜做法：1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3.放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱

今天要介绍的这道用蒜末、面包糠和虾仁一起翻炒菜式，满满的蒜香味，一定会让你停不了口，喜欢吃虾的朋友应该会喜欢的！

许多烧烤的菜品需要腌制入味才能烤制，所以腌制在烧烤中很重要。一，腌制烤法，方便烤制，烤好不需要刷烧烤酱，不需要撒神料（盐料），烤好直接撒上辣椒孜然，这样对于撒料控制不住的新手烤的时

鸡胸肉作为健身党接触的最多的食材之一，对于它，我们真的是又爱又恨。为了让大家吃到更美味的鸡胸肉，小厨也在不断地更新#60种鸡胸肉的做法#但是不少小伙伴还是有一个疑问：鸡肉虽然容易熟

番茄炒鸡蛋，最爱妈妈做的那种味道，我们小心翼翼学做的第一道菜，也是番茄炒鸡蛋，不仅色泽金黄诱人，口味还鲜香美味，而且番茄和鸡蛋的组合，营养搭配即合理又科学。但是自己做的味道，总是不

干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。通

1：渔家烤鲈鱼原料：新鲜鲈鱼（桂鱼、草鱼均可）600克。调料：烤鱼汁200克，料酒10克，盐5克，味精5克，白糖3克，鸡精3克，味达美5克，胡椒粉3克，蚝油5克，香葱花2克，芝麻1

今天小编要给大家介绍的这些全是关于美食的知识跟窍门，来看看都是啥吧。今年的天气冷的格外早，在这个季节，最好吃的莫过于炖一锅香喷喷的肉了，当然，炖肉也是有很多技巧的，今天小编就给大家

也许你已见惯了厨师服，但是厨师服上带着国徽，你可曾见过？中国烹饪大师、白金总厨李永明就身着带有国徽的厨师服，而他亲手所做的云南汽锅鸡则为中国名菜。李永明云南汽锅鸡，早在清代乾隆年间

做萝卜干用什么萝卜都可以，不过用红皮白心的萝卜做出来最香将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；

说到排骨这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧排骨再到风靡一时秒杀众人胃口的糖醋排骨，无论是怎么吃都不厌烦。

现在朋友聚餐基本上都去饭馆儿吃，省的麻烦还美味可口。可要在多年前，大家基本都不下馆子，都到家里吃。主人做一桌子好菜，大家吃的津津乐道！尤其家里有大厨出身的，那可就有的忙了。小编的父

鸡胗土豆球食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1)鸡胗泡洗干净。2)在

风清扬美食日记上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼，既可冷吃又可热吃。经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香多汁！上海熏鱼的做法采用的是3-4斤的青鱼，肉质比较鲜美，还可以用鲳

用料：鸡腿，鸡蛋，面粉，淀粉，油，孜然粉，胡椒粉，味精，姜，料酒，盐，做法：1，鸡腿洗干净，水烧开放姜片，料酒，放鸡腿小火煮15-20分钟。八成熟捞出。2，把煮好的鸡腿沥干水，用牙