用料贴饼材料：玉米面：白面=2:1 酵母 熬鱼材料：鱼（适合炖烧，根据喜好）豆酱 葱 姜 桂皮 八角 各种调味品适量
1.我做贴饼的时候，喜欢加一些白面，增加饼的韧性，降低粗糙感，同时也好发酵。
您也可以用纯玉米面，会更香。
发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。
2.放置在温暖的地方发酵至两倍大。
3.发面的同时处理您选择的鱼。很多鱼都适合炖烧，选择您喜欢的鱼即可。
5.加入东北豆酱，有辣味的更好，实在没有，可以用郫县豆瓣。
6.翻炒出香出油。
9.20分钟左右的中小火炖煮收汤的过程，锅边的贴饼也会一同成熟。
