天冷了，赶紧吃羊肉，喝羊肉汤吧！羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。
而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，葱爆羊肉做法最简单快速，补气补血，温中养胃。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足 ，食后回味无穷。
做法：
1、将大葱从中间剖开，然后斜切成大段；
2、羊肉切薄片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉，抓拌均匀；
4、另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒，羊肉炒变色，就可将炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。
