腌萝卜用料：白萝卜8-10斤，盐500克酱油（我用1斤多）500克-1000克，醋500克，白糖150克，味精150克，姜150克，蒜150克，油150克，辣椒（我没用）150克，

提示：鬼子姜又叫洋姜、菊芋、洋芋头新鲜鬼子姜腌制原料：新鲜鬼子姜、酱油：香醋（3:2）干辣椒面少许做法：1. 将鬼子姜洗净，沥干水。2. 切成薄片， 晾干表面水分。3. 将晾好的姜

去饭店吃饭，我们也不知道，哪些菜是新鲜的，哪些油是干净的。一位良心大厨爆料，一些路边的小饭厅，其实是有猫腻的，他自己吃饭从来不点这些菜。

一位从厨数十年的退休老师傅说过：“越是常用的东西和技巧，越要懂得多、懂得头，才能融会贯通，用起来如臂使指。”姜、盐、酒、味精4样“法宝”和勾芡、调味、焯水、配菜4大“神技”由便由这

炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。搭配千变万化，营养极其丰富。一个人在家，炒盘面吧；不想做复杂的食物，炒盘面吧；两个人过周末，还是可以炒盘面！1.家常炒面食材：面条、鸡蛋、

培根荷兰豆的制作方法原料：培根肉、荷兰豆、精盐及少许植物油。制作方法：一、先将荷兰豆摘去两头、洗净，培根肉切成片。另外准备一盆冰水。二、锅内放入清水烧开，加入少许植物油和精盐。放入

周末不出去玩，在家可以干什么?当然是做暗黑料理，报复朋友圈呀~虽说是暗黑，，但其实非常美味给你一个坚定的眼神跟着我学习吧▼方便面冰棍难度：★☆☆☆☆时间：2.

芬兰家家户户热爱烘焙，每家都有自己最擅长的烘焙美食，不过在众多的面包和蛋糕中受欢迎程度最高的是肉桂卷，浓郁的肉桂与香甜的红糖搭配出奇妙的美味，极具“温暖感”，是咖啡的最佳搭档。在寒

时值秋冬，告别了清新爽口的夏季菜品，一道香味四溢、油而不腻又健康的粤式烧味无疑是食客拿来“贴秋膘”的最好选择。烧味这种产品既能登上星级酒楼，也能配几两米饭做快餐销售，可塑性极强。本

身边有很多想学烘焙的新手，经常问我，学烘焙从什么开始合适？最该买的厨房电器是什么？我的回答是这样的：我觉得从面包学起最好，面包机非常必要。（我做的吐司，松软不松软，掰开就看到了，拉

1.蒜水止咳法1、准备三四个蒜瓣，用刀把蒜瓣切成蒜丁，放入空碗中；2、倒入半碗清水并放入一颗冰糖，把碗放入锅中，隔水蒸。小贴士：大蒜性温，入脾胃，肺经，改善寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果较

酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

清明时节，悠悠艾草香，艾叶糍粑多是清明时节做的甜点，但现在能找到材料，不是清明时节一样可以做艾叶糍粑吃。广西人对糍粑的喜爱也不逊色于吃米粉。 艾草可以驱寒暖身，对月经不调有显著的调

川菜中鱼香味是最令人难以停筷的菜品，什么鱼香肉丝、鱼香茄子……明明没有放鱼肉，却有鱼肉的味道，其中的秘诀就在于一碗鱼香汁！经过多人的试验及大厨的经验，一碗正宗的鱼香汁只要遵守两个口

蒜苔炒肉丝食材：五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油做法：1.青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条，蒜苔摘去两头洗净切长段2.五花肉洗

铁锅是烹饪食物的传统厨具，但是，在日常生活中铁锅你用对了吗？七大使用原则，让您放心使用普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。因此，人们在使用铁锅时，需要

我梦想中的厨房一定要有个中岛，能在料理时把食材一一放在台面，尽收眼底，不用害怕因为厨房本身的工作区域太小而手忙脚乱，打坏了烹饪的好心情。亲爱的家人在料理过程中忍不住偷吃刚煮好的料理

九叔我作为一名直男（感谢同事们的评价，其实自我感觉一般直...），一直不太理解，为啥九妹一提韩国各种思密达就两眼放光今天又说去吃了一个巨好吃的韩国烤肉店，我怎么那么不信呢，韩剧我又

去餐厅吃饭，总是感叹大厨凉拌菜拌地味道鲜美，自己在家却总也调不出那个味儿。大厨是有什么独特秘方吗？我们采访了中国烹饪大师张玉洁老师，教您在家也能自制健康凉拌汁，调出味道鲜美的凉拌菜

香辛料香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及有机酸、纤维