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  来自厨师的心声！

  您若是这样的老板，我会铁了心跟您炒菜一辈子老板与厨师是谁也离不开谁的冤家。很多餐饮老板总是抱怨厨师不忠诚，随意跳槽。但厨师可以反问，你是否值得死心塌地追随你，忠诚你呢？无论哪位老板

  烹饪技巧02017-10-12

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  教你做红烧刁子鱼，鱼肉鲜嫩紧致，做法简单省事，关键是一看就会

  你第一次学烧鱼的情景还记得吗？

  烹饪技巧12017-10-12

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  不用擀面杖，只用一把剪刀，一坨面就能做出弹劲又美味的面食

  【番茄鸡蛋剪刀面】面团：面粉150克，水70克，盐1克。配料：番茄2个，泡发的木耳4朵，生菜2片，鸡蛋2个，盐小半勺。做法：1.面粉中分次试着加入清水，用筷子搅拌成面絮状。

  烹饪技巧02017-10-12

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  看看这位日本主妇做的便当简直是满汉全席！

  今天要介绍一个年轻的日本主妇Tami她在一家饮食店工作下班回到家变身为美食博主她做的便当搭配在ins吸引20万粉丝实际上Tami刚开始是一个对食物一窍不通的人，2010年结婚之后，

  烹饪技巧02017-10-12

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  意大利传统肉山大魔王波切塔，吃起来过瘾到炸裂，附详细做法

  最近教的菜和甜品都太素淡了，我！想！吃！肉！我！想！吃！很！厉！害！的！大！肉！肉！！！所以我又把波切塔（porchetta）搬出来了。这个意大利传统肉山大魔王，真是我这种炒鸡肉食

  烹饪技巧02017-10-12

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  记忆｜济南一大怪——把子肉在干饭铺里卖

  作者 | 赵忠祥在济南，大米干饭、把子肉、大丸子等名吃，一直是人们喜爱的食品。直到如今，经营这种“快餐”式食品的饭铺仍比比皆是。而最早经营这种食品、又荣获“名驰历下”美称的饭铺，就

  烹饪技巧02017-10-12

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  十月新菜15道！南北风味一览无遗！

  想新菜其实不一定只局限在一个地方区域内，或一个固定思维内，很多其它地方的风味菜品，都可以拿来借鉴。

  烹饪技巧12017-10-12

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  私房秘制烤鸡，好吃到没朋友

  1.烤鸡最好选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子减肥成功，跟木头一样忒难嚼！2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚

  烹饪技巧02017-10-12

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  美味诱人的蒲烧鳗鱼，原来有工厂的流水线串烧

  冻晕鳗鱼所有活的鳗鱼在工厂都需要用清水冲洗 2~3 天的时间，才能去除腥味，之后检查都是活的鳗鱼后，用冰块冻晕鳗鱼。活杀鳗鱼日本不同地区对鳗鱼的杀法也是不同，关东是从鳗鱼背部剖开，

  烹饪技巧02017-10-12

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  40道健康蒸菜，避免油煎火炒，味道一级棒！（太全了！收藏慢慢看）

  蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好。今天就为您介绍适合秋天吃的40道蒸菜，均衡搭配，吃出美味，吃出健康！1.排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、

  烹饪技巧02017-10-12

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  厨师老婆眼中的厨师

  在与别人交往之前，我们都会试着去多了解对方。你有了解过厨师吗？你眼中的厨师会是什么样的呢？我们来看看他们眼中的厨师是什么样的。1、普通人眼中的厨师在大多数人的理解中，厨师就是很会烧

  烹饪技巧02017-10-12

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  只需一个电饭锅，就能在家制作鲜嫩可口的盐焗鸡，没有添加剂哦！

  盐焗鸡肉质细嫩弹牙，咸鲜可口，鸡皮脆口，越嚼越有味。是很多小朋友及大朋友钟爱的美食！可是外面卖的盐焗鸡都加了很多的添加剂，防腐剂，吃起来感觉没有那么卫生健康。今天小编就教大家自己在

  烹饪技巧12017-10-12

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  6类食物吃太多影响智力，别让宝宝吃多了

  导读:宝妈宝爸们，你们知道吗？给宝宝添加某些食物，可是会影响到他们的智力发育哦！快点跟着小编，来看看都是哪些食物吧！宝妈宝爸们，你们知道吗？给宝宝添加某些食物，可是会影响到他们的智

  烹饪技巧02017-10-11

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  这样的广式烧鸭外观饱满极漂亮惹人喜爱

  今天我们走到街上的红满天烧腊餐店，看到一群群人围着在观看什么，还不时发出一阵赞叹声，我们走近一看，原来是不少顾客看到那里的烧腊学员们刚做出来的广东烧鸭，外表油亮美观，涨卜卜的十分可

  烹饪技巧12017-10-11

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  五星级酒店专用的烤鱼技术，就这个配方，一次能卖3000元

  我们酒店销售烤鱼已经有一两年了，这道菜一直卖得不错，每天大概销售四十份，销量非常稳定。很多人出钱请我传授技术，就这个配方，一次能卖3000元。第一步 宰杀将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗

  烹饪技巧12017-10-11

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  军旅名厨潘高兴作品展示

  花椒小煎鸡金椒烧牛肝探花一品雀巢牛排作者小传：潘高兴大师潘高兴1985年出生，江苏徐州市人，中共党员，大专学历，一级烹饪技师，二级公共营养师，中国烹饪大师，云南省烹饪大师，中国名厨

  烹饪技巧02017-10-11

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  请同事来家做客，做了这些家常菜，现在天天中午蹭我的午餐

  请同事来家做客，做了这些家常菜，现在天天中午蹭我的午餐。胡萝卜炒猪肝1. 猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水;2. 猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一

  烹饪技巧02017-10-11

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  装饰柠檬塔？教你做美味瑞士蛋白霜

  瑞士蛋白霜看着很炫，其实很简单的，只要把蛋白霜做好了！

  烹饪技巧02017-10-11

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  吮指是对这道纸包蜂蜜柠檬虾的最佳赞赏

  天气冷了，有多少人和我一样，越来越喜欢吃东西，却越来越讨厌洗碗？今天就来介绍一种料理方式En Papillote，法语发音[ɑ̃ papijɔt]，其实就是纸包料理。

  烹饪技巧02017-10-11

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  多宝鱼和大厨这样清蒸，天天吃都不会觉得腻！

  众所周知，鱼是好东西，但是如何烹制是关键，清蒸鱼是一种保留鱼肉鲜嫩和营养的烹调方法，小编请到江西新东方烹饪学院的明星大厨为我们制作一道简单快手的硬菜，让你在家可以“亮剑”！

  烹饪技巧12017-10-11