2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。
3.烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。
用料
| 三黄鸡 | 一只（公鸡） |
| 苹果 | 一到两个 |
| 腰果或者是核桃 | 适量 |
| 蔓越莓或者葡萄干 | 适量 |
| 食盐 | 一平勺 |
| 清水 | 适量 |
| 蚝油 | 三大勺（汤匙） |
| 黄油 | 适量 |
| 老抽 | 两大勺（汤匙） |
| 蜂蜜 | 三大勺 |
| 黑胡椒 | 两大勺 |
2.爪子不用剁，在关节处一切就断
6.放入鸡，盖上盖子
7.放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时
8.（喝汤的瓷勺）食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀
9.调料混合
10.后均匀地给鸡做个马杀鸡
11.肚子里面也要涂抹均匀
12.好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上
13.把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时
14.烤盘铺满锡纸
15.蜂蜜倒倒碗中
16.黄油隔水软化后，苹果两个，切成小块，加一些核桃仁或者是腰果，
19.用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子
23.用刷子刷满鸡的身体。
24.烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟
28.出炉，好香啊！
29.鲜美多汁啊
