秘制卤水猪蹄2017-11-16 09:32 来源：搜狐美食中国的一个小乡镇上有一个50多岁的猪蹄老大爷，做熟食做了30多年了，卤的猪蹄尤其

深爱厨房--你的暖心小厨房已上线2017-11-15 15:12 来源：搜狐如果爱请深爱，深爱厨房，这个冬至最能给我温暖的暖心小厨房。位于镇

记住一句话，就能调好一锅卤水，大师秘传你不得不服！2017-11-15 03:07 来源：冰雪冬鸣首先，请牢记一句口诀：桂皮飘肉香，草果去腥

老师傅悄悄告诉你：“卤水怎么做？其实步骤真的很简单”2017-11-13 01:14 来源：鸡哥新鲜事卤水怎么做？简简单单做卤水，只要步骤对

香料之间不能说的秘密，教科书般的搭配讲解，懂了才能调好卤水2017-11-13 08:12 来源：冰雪冬鸣草果和肉蔻，两者结合在一起，有浓郁

《绝味鸭脖说》附详细配方讲解绝对真实2017-11-10 06:11 来源：一笑奈何1、中药包： 由18种中草药组成，每包270-300克，

想做烧腊主管必须要学会以下配方2017-11-08 13:34 来源：一笑奈何广东烧鸭、烧鹅：绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精

很多人都喜欢吃卤味，大家都知道，想要卤味做的好吃，卤水配方是关键！

安安积攒的一些卤水配方，做卤菜必不可少一：白卤水­原料：A清水50斤，猪脊椎骨10斤，老母鸡2只，棒子骨10斤,B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜

我们在家常常做的卤水不尽人意，浪费大量食材，今天胡师傅就教大家认识一些非常实用的香料，还告诉您用途，虽然有几张大家认识，但是大家肯定用的少，希望大家都能认真学习，都能做出一锅好卤水

【城味】19年来就凭这坛老卤水，就算漂洋过海、打个飞的都愿意来尝上一口！2017-11-05 01:14 来源：搜狐城 味赏/味/时/间20

住家菜之卤水鸭肾，美味好吃好下饭2017-11-05 13:51 来源：美食八通天MP食材：新鲜鸭肾 (来自:美食八通天MP)调料：姜 蒜

自制风吹牛肉初加工 将牛腱肉500克改成条，用A料（八角粉、白糖、盐各10克，味精20克，辣椒粉50克，十三香15克，沙姜粉8克，辣妹子辣椒酱、五香粉各40克）腌制24小时。熟处理

卤菜是大家都很喜欢吃，无论是卤肉、卤鸭脖子，还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都很香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。

有句话说：卤菜要香，全靠老汤。这老汤，也就是酱卤肉的魂灵。大厨评价说：热菜气喷香，卤味骨喷香。老汤之旅真正起头是从第二次卤制鸡鸭或排骨时，才是真正是这锅汤的“老汤之旅”， 云云重复

一、卤汁的配制　　卤汁的配制，是做好卤菜的首要要害。

刘师傅在湖南卖板鸭，生意非常好，每天都爆满，据说去年他赚了109万，前天去偿了一下非常好吃，我花了很多银子买了他配方，现在免费送给大家。原料：麻鸭1只，葱段100克，姜片30克。

猪尾巴的胶原蛋白,是猪身上最多的部位,多吃能美容、补腰力2017-10-25 16:34 来源：爱吃菌对于猪，大家都不陌生了，俗话说得好“没

一款小小的卤鸭脖，是什么卤水配方让他雄踞一方？2017-10-25 00:16 来源：搜狐精武鸭脖，让武汉市精武路名扬四方，也让中国的卤水地

潮州卤水配方附投料比例2017-10-22 07:13 来源：美食配方潮州卤水配方高汤50斤姜葱各500克油炸后黄放汤内桂皮200克草果 2