1.紫苏
2.排草
味芳香，凉气中带有青气气香，味辛辣 “灵草增香，排草防腐”。
3.甘松
卤盐水鹅必须要有。是一种提味香料之一，香味浓厚，有麻味，特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料。控制在5克以内。
4.辛夷
5.阳春砂
6.罗勒
7.丁香
在川味凉卤菜中起着增香、去腥、增味等的作用。香味浓，有麻舌感。家用的量必须控制在0.8克以内。不然会浪费一锅卤水的。
8.莳萝
9.麝香草
俗称山胡椒，味甜，芳香四溢，有独特麻舌感，带甜味，放置少量即可，香料早点放，效果会更好。
10.荆芥
味辛、微苦，清香气浓，多放于凉拌菜中。
香料不是越多越好，很多都有中药成分，一定要搭配好，不然味道也很难闻的。关注并留言，送胡师傅美食菜谱1000道！感谢支持！
