春天是个美好的季节，尤其有阳光的日子，暖暖的，坐在阳台，一杯茶一本书一碟点心，已是春日最好的时光。厌倦了各种小甜点，我们也可以来个时令的中式面点。春日的韭菜可以养阳，正安中医说食用韭菜可配蛋类滋阴之品，以达到食物阴阳互补。
一把韭菜，一把面粉，两个鸡蛋，几只海虾，鲜美的滋味，香软的面饼，当主食也好，当点心也好，养生也好，味道也好。
【食材】韭菜100g、海虾100g、鸡蛋2个、面粉100g、清水150g、盐5g、食用油10g
【做法】
韭菜洗净，切碎；虾去壳取出虾肠，洗净切碎；面粉加入清水；加入鸡蛋；加入韭菜与虾肉；加入盐，搅拌均匀；锅中热油，将锅轻轻晃动，确保锅中均沾满油，倒入面糊摊平；用中小火慢慢煎至面饼变硬，可晃动；将面饼翻面，一面已金黄；再继续用中小火，将另一面也煎至金黄，熄火即可食用。
【小五食记】
