上好的牛肉，爽脆可口的苹果，两个看似完全没有交集的食材，真能碰撞在一起组成一道美味十足的菜品？
今天，杜掌门就来教大家做一道秘果珍珠牛仔粒，大家仔细体会这道牛肉与苹果碰撞的美食吧！
辅料：葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、迷迭香、百里香、红酒（或葡萄酒）、胡萝卜、鸡蛋、酱油、蚝油、芋头、黑胡椒、蒜苗、淀粉、面包糠
牛肉
1
1.将腌制好的牛肉（腌制方法想见我们今天的第四篇文章哟~）和提前准备好的牛干巴一同放在铁板上，板烧煎制
2.在牛肉两面煎了四十秒钟的时候，开始大火烧制，通过这个步骤将牛肉烧至五成熟
3.将煎制好的牛肉和牛干巴切成粒
5.进行翻炒
6.大火烧制
9.加入葱姜蒜
在这里夏大厨做的可是个倒炝锅哟~倒炝锅顾名思义，就是等到锅里的肉成熟后，再放佐料。倒炝锅可以对汤品进行补充调味，使味道更适口、浓郁。
12.加入蒜苗，继续翻炒
2
1.苹果去核切片
夏大厨这里用的是专门的去核神器哟~大家在网络上搜索“水果去核器”或者“水果抽芯器”就可以找到啦~ 就长这样噢~
在扎苹果圈的时候油温一定要高，因为烹调时间越短，油摄入得也就越少，也就越健康。要高温下锅，快速出锅。
4.捞出滤油即可
