柚子：
现在又到了柚子上市的季节了，柚子的味道清香、酸甜、凉润，在中医眼里还有很高的药用价值，是秋冬季食疗养生的首选水果。而它的皮也有较高的药用价值，却被人常常忽略。
1：含有大量的维生素C、胡萝卜素，对促进伤口愈合、败血病、肝病、美容等有良好的辅助作用。柚子的果胶可降低低密度脂蛋白水平，并减少动脉粥样硬化。
2：柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。
柚子：具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。柚子热量很低而纤维、果酸含量多，易产生饱腹感，且能影响营养物质的吸收，从而抑制食欲，可以用于减肥。
从中医的角度来说，
柚子果肉性凉，味甘、酸，有清肺润肠，止咳化痰、消食解酒的作用。
柚子皮：性温，味苦、辛，归肺、脾经；有理气宽中、燥湿化痰的作用；
（一）治疗咳嗽气喘：柚子皮用开水泡，代茶饮用。燥咳干咳无痰者，可以与川贝、梨、罗汉果、百合等煲水饮；寒咳可同生姜、红糖煲水饮。
（二）治消化不良、呕逆少食：用柚子皮15克，鸡内金、山楂、麦芽各10克水煎服。
（三）泡脚：柚子皮将其晒干煮水泡脚，对于消化不良、咳嗽痰多以及冻疮，皮肤美白都有作用。
做法：柚子肉剥出备用，柚子皮切成细丝（白色部分不要）。柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。将柚子皮放入小锅中，加水适量，煮五分钟，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入水适量，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，煮时经常搅拌。熬至粘稠，柚皮透亮，即可关火。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存。喝时，用温水冲泡即可。
