这天气变化的实在是太快了，前天下了一天的雨，昨天温度也是稀里糊涂。今天的温度直接就降到了零下13℃，可以说是冷的嘎嘎的了。出门的时候，大棉袄，二棉裤的套着。还是挡不住这东北的寒风，已经渗透着你的骨髓里。出门应该带围脖，戴手套了，如果没有这些设施，那这个冬天，恐怕就不好过了。
小编也确实没有想到昨天那么高的温度，今天一下子就低了下来。因为前天下的雨，昨天雨水还没结冰。也没化多少，今天天气突然就一冷，地上的雨水全部都结成了冰。不少小孩儿在冰上，打着滑出溜儿。我小的时候也特别爱打滑出溜，那个时候，没有特别多的冰，只能去小河里面去打。但是建议大家现在不要去了，因为那个时候天气特别冷，河水已经冻的特别厚，特别结实我们才敢去的，而且当时的河也并不深。那个时候爸爸给我们做个冰车，我们就坐着冰车去里面换着推轮着玩儿。小时候的事儿真的是特别的开心。
记得当时妈妈也该腌酸菜了，每年冬天我们家里都会，把园子种的大白菜，拿到屋里的缸里，做酸菜，今天小编这个地道的东北人，就教你做一做地道的东北酸菜，东北酸菜，讲究的是一个豪爽，是用大缸来腌的，并不是像南方的酸菜用小坛子来腌。
首先先把园子里面的白菜，在外面晾上几天，这样能让它的水分，流失一些。然后，把外面的不好的叶子去掉。把大缸都准备好，大缸里面套一个很大的塑料袋，塑料袋里面把酸菜全都码进去。码一层酸菜，撒一层盐。直到码到最上面的时候，用石头把袋子给封紧压住，在袋子外面的空隙中倒水。这样一来慢慢的乳酸菌就会把白菜给分解掉，分解出来的酸就是酸菜的酸了。
生菜在我们北方吃法特别的多，一般我们冬天就指着吃酸菜了。小编特别爱吃的酸菜，做法也是特别的多，比如说有酸菜炖粉条，酸菜炖肉，酸菜炖排骨，炒酸菜，总之能用酸菜做的东西我都喜欢吃，从小就爱吃酸菜的这股酸劲儿，到现在一点儿改变都没有。朋友们，不知道您家是南方还是北方？北方的话也是和小编的家里一样，自己在家做酸菜吗？
