俺们东北的天气是贼拉冷的，但是风景确实特别好。尤其是下雪之后，走哪那都是白色，很是美丽。就会里里外外，上上下下，天地之间全都铺满一层白色。温度也会降到格外的低，要是出门不多穿一点儿就会冻直躺鼻涕。在东北呆过的伙伴们都能了解。
俺们这噶哒冬天基本都是吃白菜土豆子啥的，另外一种就是大白菜了。南方的小伙伴你们冬天也吃白菜吗？反正我们冬天不说顿顿都是，也差不多。虽然烂大街，但是却很有营养。有一些很高的钙和无机盐的成分。老人和家里的娃娃一定得多吃这个菜，小编的家人就很爱吃白菜，各种做法都喜欢。不知道各位朋友们，你们喜不喜欢。
今天小编给大家传授的菜就是用新鲜大白菜心子做的，程序和操作步骤都很easy，今天这道菜就是醋溜白菜心，醋溜白菜可以使大白菜更加的别具一格，味道打破以往人们心中的味道，
重新定位一下白菜的味道，特别的不一样，接下来小编就为您分享这大白菜的特别之处，您快拿出小笔记本好好记下来吧。
首先准备白菜，白菜的要新鲜的，嫩的，要是不嫩的白菜也可以，我们只用白菜芯部分，因为这道菜最好吃大白菜心儿，这样味道才嫩才香。白菜心弄出来之后，横着拿刀把白菜的帮和叶全都片成薄片放在一旁一会儿再用。锅里头烧油，加入花椒，干辣椒炒香。接着我们下入豆瓣酱继续爆香，全过程都要大火候，火候也很重要，等菜帮和菜叶全都变软的时候之后，在碗里面加入香油，醋，生抽，料酒糖，淀粉，搅拌均匀之后倒全都往锅里面一倒把火开的大一点，等锅里面没有汤了，就能出锅了。
十分简单的做法，但是味道却是很不简单。外面的天是嘎嘎冷，我们在炕头上吃着不一样的的醋溜白菜，心情好来一点酒，暖暖身，不宜多饮哦，想到这么得劲的事和这么好吃的菜我都想马上就俺们屯子去和大家一起吃这个菜，小伙伴们，小编一想起来这么得劲的事不禁嘴角上扬，您呢？最后感谢您长期的鼓励和帮助，如果您有新的想法可以随时在小编的评论区指导，小编虚心接受。
