昨天小编的家乡下了一场雪，虽然不大，但也告诉咱们大家伙冬天已经完完全全的来到了我们东北。看朋友圈里面很多人都说还没准备好，冬天就来了。刚买的秋天衣服还没穿几回，就得留到明年秋天穿了，这确实是挺悲哀的一件事儿。那个时候，每年最开心的就是等着看他的小品，边看他的小品边吃饺子，那是我记忆中最有年味的事情了。
一转眼间很多年过去了，本山大叔也好多年没上春晚了。但是家里面的年味儿，却没有随着本山大叔的离开而变少。说起来过年家家户户的年夜饭都是必不可少的，因为这一年当中，只有这顿年夜饭是大家，吃的最开心的一顿饭了。年夜饭意味着团圆，只要是家人团圆吃什么都会很开心，大家说是不是呢？
每年的过年的年夜饭都是小编做几道菜，妈妈做几道菜。每个人把自己的拿手菜做几道凑上一桌子，然后基本上就可以开餐了。因为每年大家的口味会有所改变，喜好的菜色也会有不同。所以说，每年的年夜菜直到上桌之前都是一个谜，这是我们家，保持过年有年味儿的一个小妙招。
昨天在电视上看到了一道菜，感觉这道菜非常的不错，想让它作为我们家今年年夜饭的一道菜。过年吃鱼，有很好的寓意。
由于我个人不喜欢吃刺特别多的鱼，只感觉带鱼的刺儿容易剔出，就想做一道自己喜欢吃的带鱼相信家里人也不会反对。下面跟大家说一说这道红烧带鱼的基本做法。首先，把带鱼洗干净，把带鱼切成段儿，一段儿大概五厘米左右。把一个碗洗干净，把带鱼放进去，用料酒和盐腌一会儿然后拿出来控干。要不然下锅炸的时候带鱼会往外溅油点，很不安全。等带鱼晾干了之后把锅烧油，把带鱼下进锅里面。两面炸一炸，炸到金黄色的时候，把鱼再捞出来放在旁边一会儿用。锅里面再烧一些油，把葱，姜，辣椒，八角，蒜，放在油中炸一会儿，再把带鱼加入刚才炸好的带鱼翻炒一会儿，加入生抽，料酒，一点点白糖，然后加一些水。用大火收汁，等汤汁收干之后在上面撒点葱花，这道红烧带鱼就算制作完成了。
