黄油Butter黄油对每个烘焙人而言，是再熟悉不过的材料，那么关于黄油的身世背景，你又了解多少呢？“ 你知道黄油软化跟什么相关吗？黄油的清浊居然有不同的用法？赶紧往下读，让你一篇读

经常出入厨房的人会知道，想要做出好吃的菜，会用到各种调味品，它不仅能增味，有些还能起到一定的养生功效。但是同样的调味品，不同的人做出来的味道却不一样，究其原因就是放调味料的时间。那

在我的家乡，盐焗鸡是一道特色美食。每逢节假日家庭聚餐或招待外地来的朋友，必会专门驱车带他们去品尝当地的盐焗鸡，这家老店经营了几十年，因生意好人流量大，店面搬了好几次，终于选到有独立

中餐可以称得上烹调方法最多的一种菜系，每一种做法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮，下面就为大家罗列众多中餐烹调方法之中的24种，每种方法后还有一

家里有了微波炉，但只会用它热剩菜剩饭和速冻食品？这些你想不到的微波炉利用方式，帮你时间轻轻松松节省好几倍！快和婶子学起来吧！1.

每天到该吃晚饭的时候黄磊老师就要晒美食了，好像已成了黄磊老师的习惯了。今天晚上黄磊老师展示：四菜一汤。

饮食治疗是调控糖尿病最好的方法之一，吃对了食物不仅升血糖比较慢，长期下来还能够完美抵抗多种并发症。很多的食物，都是对控制糖尿病十分有帮助的，糖人们常吃这些食物，再配合运动的话，血糖

勾芡，是中餐制作技法上很重要的一环。菜肴出锅前，中餐总要勾个芡，明油亮芡的，才能达到给菜肴增色诱人的效果。不过，虽然很多人都听说过勾芡，不少人在烹饪时也尝试过给菜肴勾芡，但是你是否

萝卜丸子不知道大家有没有吃过，如果你尝过江西新东方烹饪学院的明星大厨做的丸子，教学的一道吃了就忘不了【萝卜丸子】。

烹饪可以看一个人的性格，慢性的人喜欢慢炖，性急的人喜欢爆炒，心细的人爱做复杂精致的菜，但不管什么样的性格，烹饪都需要保持一个好心情才会做的好吃。

鱼肉富含植物蛋白质与磷质等，养分富厚，味道鲜美，易被人体消化吸收，对人类膂力与智力的进行存在重高文用。爱吃鱼的友人们留心了，这22种鱼的做法让你换着名目品味差距的美味！1.

【白胡椒煲猪肚汤】原料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少量。做法：1、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。2、猪肚用盐和生粉重复冲刷数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。3、把白胡椒

炒菜？什么样的菜要加多少水，今天就来告诉你！炒菜小技巧！ 其实炒菜很简单，一个宗旨就是烧油，放葱、姜、蒜等爆香，再放主料，大火翻炒，加调料，加水淀粉勾芡，出锅。

眼下这个季节，最幸福莫过于炖一锅又香又烂的肉吃。炖肉看似简单，其实技巧还是挺多的。猪肉的炖煮技巧猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好食材。做家常炖猪肉时，肉块要切得大些，以减少

秋冬季这个菜叶很好吃价格还非常便宜，但你是否把它当垃圾扔了？

最喜欢冬天，冬天有雪，虽然也会有大风，但在寒冷中穿梭之后，回到有暖气的屋里，而此时，饭桌上还摆放着刚出锅的热气腾腾的饭菜，天哪，你还能想象到比这更让人开心到眩晕的事情吗？

八大碗说起八大碗，河北各地都有。尤其在河北农村，无论是过红白事还是过年过节，都讲究吃“席”，用“八个碟子八个碗”待客的风俗也一直流传至今。它是婚嫁节庆时待客的必备菜，八只圆圆的碗摆

一：【蒜香鸭块】1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，

在这种大早上分分钟想披上棉袄，中午又让你分分钟可以脱掉外套，只穿短袖，然后一到下班又要乖乖穿上棉袄的季节，周围多数孩子都不幸中了咳嗽的招。好在这几天我有特别注意孩子的饮食起居，所以

说到乡土菜，各个地区都有自己的特色土菜，制作方法也各有不同，因地取材。乡土菜虽然不华丽，外表平庸，却是不少爱吃之人追捧的风味菜品。下面，就让我们来看看一些地方特色的乡土菜品吧。10