秋冬季这个菜叶要多吃，多吃视力好还补铁，可惜大家都把它当垃圾

秋冬季这个菜叶很好吃价格还非常便宜，但你是否把它当垃圾扔了？

湖北的这个深秋，天气干燥，好多天都没有下雨了，在这干燥的时节我们需要多吃蔬菜水果，日常的饮食以外，这个时节的水果也是花样缤纷，大家可以多吃吃雪花梨、如果咽喉不舒服的话就做个冰糖炖雪梨，滋润润肺，超市的柚子价格也便宜大家也是可以多吃的。俗话说的好，萝卜白菜保平安，这有好多天了我们都在给大家白萝卜做的菜式，将萝卜换着花样做来吃，也就是这个原因，萝卜吃多了，我们今天来做个萝卜叶子，大家平时是否都将这萝卜叶子扔了，我记得小的时候家里都是将萝卜叶子拿来喂鸡的。

萝卜叶子，又叫萝卜菜，冬天的时候我们常吃的腌制的酸菜就是用这萝卜叶子腌制的，其实萝卜菜的营养价值也非常的高，秋冬季这个菜叶要多吃，多吃视力好还补铁，今天我们就用这萝卜菜搭配肉末做一道好吃的下饭菜，肉末萝卜菜，具体的做法大家往下看。

萝卜叶子，又叫萝卜菜，冬天的时候我们常吃的腌制的酸菜就是用这萝卜叶子腌制的，其实萝卜菜的营养价值也非常的高，秋冬季这个菜叶要多吃，多吃视力好还补铁，今天我们就用这萝卜菜搭配肉末做一道好吃的下饭菜，肉末萝卜菜，具体的做法大家往下看。

肉末萝卜菜

食材：萝卜菜一把、猪肉末、葱姜和新鲜的红辣椒

具体的做法

• 菜市场买回新鲜的萝卜菜，简单的择洗后去除发黄的叶子，然后将萝卜菜清洗干净后，切成小碎段，萝卜菜的除了叶子还是有比较嫩的根茎的，这部分纤维丰富，所以我们要切的碎一些，这样便于食用

• 生姜切丝、大葱切成葱花、红辣椒切成小段放入碗中待用

• 猪肉末也同处理肉丝一样上一点浆，这样炒制后才鲜嫩，用生抽、水淀粉抓匀后再放入色拉油后再次抓匀

• 锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入葱姜和辣椒段入锅炒出香味，之后就可以放入肉末入锅了

• 肉末入锅后，我们要转中小火，将肉末快速滑散炒至变色

• 接着我们就可以放入刚刚切好的萝卜菜入锅，大火翻炒，翻炒均匀

• 放入一点料酒、食盐、胡椒粉调味，大火炒制叶子变色后就可以盛出装盘了

• 见下图，这是炒好的肉末萝卜菜，是不是看着就非常的下饭，让人有食欲

秋冬季这个菜叶要多吃，多吃视力好还补铁，可惜大家都把它当垃圾，大家可以试试这肉末炒萝卜菜，萝卜菜要切的碎一些，这样炒制后才脆嫩，萝卜菜价格便宜还好吃，以后留下鲜嫩的别再当做垃圾扔了哦