大厨现场制作一吃就上瘾的萝卜丸子，步骤简单的要上天！

萝卜丸子不知道大家有没有吃过，如果你尝过江西新东方烹饪学院的明星大厨做的丸子，教学的一道吃了就忘不了【萝卜丸子】。

准备食材：

胡萝卜1个、鸡蛋1个、淀粉、面粉（淀粉&面粉=1:1）、青葱、胡椒粉、盐

做法步骤：

1、萝卜洗净刨成丝后调入少许盐腌制20分钟排出多余的水份

2、青葱洗净，切葱花。

3、以1:1的比例将面粉、淀粉混合搅拌均匀备用（少量分批次调混，不够再调）

4、将鸡蛋、胡萝卜、面粉、淀粉、适量盐、胡椒粉混合放入大盆内（面粉跟淀粉少量分批次放入，避免过多）

5、搅拌均匀（面粉不要过多，均匀裹上薄薄一层就好，如果干了，可再倒入少许蛋液，不要加水）

6、拌匀后分成一个个大小均匀的小剂子（尽量弄成小球状）

7、起锅，热油，下入丸子中火炸制，期间注意翻面，以便均匀受热，待炸至表面金黄即可捞出控油。

江西新东方烹饪大厨说，如若蘸上自己喜欢的酱料，口感会更加丰富，家有方便面调料包的可以放进半包在面糊里搅匀，这炸制出来的丸子微微带辣，当然，你想使丸子更香的话，你就放几片香菇加进去即可。是不是学到一招，想学就来江西新东方烹饪学院！