每年的6月份是芒种时节，这时候已经进入了夏季，高温炎热的气候很容易让人食欲大减。其实在这个农作物成熟的时节，有很多天然美食在等着我们，今天就来给大家介绍几道传统美食。
【酸梅汤】
酸梅汤
煮青梅是南方的习俗，那北方人的芒种煮什么呢？酸梅汤是不错的选择，它几乎就是北方独特的“煮梅改良版”咯，除了解渴降暑，还可以美容瘦身，延缓衰老。
酸梅汤虽好，但孩子喝要控制量，不要一次性大量饮用，以免刺激胃肠。感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷、菌痢、肠炎初期的人也要注意忌口不要饮用。
食材：乌梅10—15粒（大约30克）、干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克，冰糖适量。
做法：
1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，然后加纯净水浸泡半小时；
2.连水一起倒进砂锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500—2000毫升； 大火烧开后转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。
【青梅酱】
青梅酱
果酱做出来是酸酸甜甜的味道，还带有梅子独特的清香，除了搭配吐司、酸奶，还可以用来作为做菜的佐料，蒸排骨或是做烧鹅的蘸酱都很美味。
做法：
2.把泡好的梅子放入大锅里，加水淹没梅子，大火煮开；
3.煮到梅子皮都碎了，再加5克盐；
4.转小火煮到梅子脱核，不停的搅拌；
6.加糖，调味，调到自己满意的甜度就好，加了糖的梅子酱，会变得很清澈；
7.大火收汁，到满意的粘稠度就可以关火，等到降温以后，放到密封的瓶子里保存。
薏米是常用的中药，也是常吃的食物，具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
做法：
2.开大火煮沸后，转中火煮30分钟；
3.煮好的红豆薏米稍微晾一下；
4.将红豆薏米水过滤出来，锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时；
7.把切好的红薯南瓜块连同薏米一并倒进高压锅里，添适量清水加盖开火煮；
8.锅上气后转中火煮10分钟关火，闷至锅里没有气体，即可食用。
(凤凰网河南综合)
