虾酱片片是饼搭配虾酱做出来的，非常好吃，吃过的还想再吃第二次

今天给大家带来的这款虾酱片片，是山东地区的一道名小吃。别看菜名就一个，其实是两样不同的东西，其中虾酱不用多说，片片是指的用玉米面做成的一个一个的饼子，然后用饼子蘸着虾酱来吃，就得名虾酱片片。大家可以自己在家中一试哦。

用料

玉米面(黄)300克

调料

色拉油适量\花生油适量\葱适量\水适量\鸡蛋2个\白糖适量\虾酱适量\泡打粉适量

虾酱片片的做法

1.玉米面加入少许的豆面，放入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀后，往里加水，并不断用手搅拌，使玉米面滋润而粘稠成团，一旁放置20分钟

2.虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的水搅拌均匀，葱切成碎末备用

3.醒好的玉米面图拿出，揪成小块，团圆后压成饼状，放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可

4.锅里加少许油，油热后，将葱放入，爆香后，倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推，直到虾酱完全成熟即可铲出

5.虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食，虾酱片片

小贴士：

1、为了使味道更好，可以在玉米面里加入少许的豆面和糖。

2、如果有无铝泡打粉，也可以加一点，这样子成品更加松软。

3、往虾酱蛋液里加水时，水要稍微比平时炒鸡蛋多一些。

4、虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒，要等到微微凝固时再炒，否则炒出的虾酱就变成豆腐渣了。