不管在国内还是国外，烤肉都是一种非常受欢迎的肉类制作方式。相比国内普遍吃的烤串存在一些健康隐患，墨西哥人烤制肉类和吃烤肉的方式都要健康得多，下面小编就为大家带来一种墨西哥的家常美食：烤牛肉Tacos。
总耗时：4小时
设备：烧烤架
在墨西哥，Tacos是每个家庭几乎每天都会吃的一种食物，其主要制作方式也简单，用提前煎好的玉米饼，卷上各类食材食用。在国内KFC里曾有一道颇受欢迎的菜品，叫“墨西哥鸡肉卷”，虽然墨西哥人实际上不吃鸡肉卷，大家在做这道菜的时候，也可以考虑用鸡肉来取代牛肉。
主料：
裙边牛排，或者超市售快速烹饪牛排，约750克
配料：
柠檬，3-4个榨汁；另备3-4个切片
大蒜，酌量，切碎
切片墨西哥辣椒，少许
照烧酱，半杯
剁碎的甜椒，两勺
首先准备腌料，在一个中等大小的碗中，将柠檬汁，大蒜，墨西哥辣椒，照烧酱，甜椒，糖和盐等混合，搅拌均匀，直到糖和盐溶解，无需加水。
其次，把洗净的牛排放入一个足够大的可密封的塑料袋，加入腌料，封口。用手对牛排进行按摩，让腌料的味道充分进入牛排，然后，把肉放入冰箱冷藏至少2小时，注：时间越长，腌制出来的肉越美味。
接着，将肉取出，腌料弃置，放到准备好的烧烤架上。每面约烤4至5分钟，烤制完毕之后把牛排静置8到10分钟，再将肉切成薄片，然后切成一口大小的小块。
最后是玉米饼，将提前备好的玉米饼加热，即可卷上三两片肉大快朵颐，搭配上切好的柠檬提鲜，一口下去酸甜咸鲜，什么味道都有了。除了夹烤好牛肉，还可以随心添加香芹段、香菜叶，辣椒碎等蔬菜，以及抹上各种口味的酱汁。
