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美食｜三种口味的粽子做法

时间：2018-06-05 03:36:58 作者：粽子 阅读：0

粽子蜜枣鲜肉

端午节吃粽子。北方爱吃甜粽子，什么枣泥，豆沙，蜜枣，小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子，湖南人包粽子喜欢放碱，是一大特色。我们家是南北结合的家庭，索性就南北粽子三种口味大集合吧。

主料：糯米1500克

辅料：猪肉，腊肉，蜜枣，枣干，各200克

制作步骤如下：

第一步：新鲜的粽叶买回来洗净

第二步：粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

第三步：粽叶晾干，需把两面都擦干

第四步：糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

包好的粽子等待上锅

三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时

图文新闻

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