“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。布丁有多种做法，根据不同食材特性用烤、焗、蒸的方法都行。而咖啡布丁，则是在传统的牛奶布丁中加入咖啡，让布丁散发出咖啡的醇香风味，也是一道简单的咖啡甜点，食材种类不多，做法也不复杂，在家自己也能做。
食材总共四种：牛奶250克、鸡蛋2个、细砂糖40克、一份意式浓缩咖啡。
做法：在牛奶中加入白砂糖并加热至融化，放凉后倒入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入一份意式浓缩咖啡，（这样风味更浓郁），接着将混合均匀的牛奶鸡蛋咖啡液体过筛，多过几遍，可以使得布丁成品更加细腻。最后倒入容器里，加盖锡纸，放进烤盘。烤盘里加水然后放进烤箱，大概烤制30-40分钟，就大功告成了。
吃的时候放进冰箱冷藏一会儿口味更佳。口感嫩滑，咖啡香醇，奶味十足，特别好吃。夏天来了，在家里自制一份咖啡布丁，在困倦的时候来上一份，别提多惬意了。
