所需质料：低筋面粉80克左右、本地鸡蛋4个、纯牛奶一盒、细白糖50克（喜欢吃甜一些的小伙伴能够多预备一点）、食盐等调味品适量；
1.鸡蛋打入空碗中，用蛋黄分离器将蛋黄和蛋清分隔，分隔装入碗中备用；
2.取装有蛋清的碗，用筷子朝一个方向快速拌和，将蛋白打成均匀的泡沫，然后用筷子持续拌和十分钟以上（这是个耗体力的活，最好能有个电动打蛋器），待到碗中蛋液转化成奶油状，筷子能插在其中而不倒，就差不多了；
3.取分离好的蛋黄，参加适量的细白糖，然后倒入预备好的低筋面粉和适量的纯牛奶，用筷子充沛拌和均匀，形成一个粘稠的面粉糊（牛奶和面粉的份额依照3:2的份额左右）；
4.最后倒入打好的蛋白，用筷子缓慢拌和均匀（不要朝一个方向快速拌和，这样会导致打好的蛋白泡沫破碎，使蒸出来的蛋糕没有蓬松的口感），使蛋白泡沫能均匀的涣散在面粉糊中；
5.将电饭煲内胆洗净晒干（保证枯燥无水分），在四壁上刷上一层食用油，然后将预备好的面粉糊倒入内胆中；
6.盖上盖子，挑选烧饭功用，按下开端键，基本上在上三分钟左右，电饭锅会自动跳至保温功用，这个时候坚持通电，保温十五分钟左右，然后再次按下开端按钮，待到三分钟后，再次跳至保温，持续保温十五分钟，就能够出锅了；
7.将做好的蛋糕切成适宜巨细，装盘后，这样一道美味的电饭锅蛋糕就完成了（小伙伴能够依据个人口味参加葡萄干等食材）！
你们学会了吗？
