五月必吃的水果，不仅预防心脏病 ，还抗衰老，没吃过的赶紧吃！
水果在我们的日常饮食中占有非常重要的地位，几乎所有的瓜果都具有较高的营养价值，有的还有一定的药用价值。
杏又叫杏子，属蔷薇科植物。杏子不仅胡萝卜素和钾含量较高，而且含有钙、磷、铁、维生素B、维生素C等几十种营养成分和药用成分。因此，它是人们喜爱的水果之一。
鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用。
不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，封锁病虫害者为佳。同一品种则主要取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足；过熟的果实肉质酥软，缺乏水分。一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。
