今儿这菜最家常，口感好，比大白菜更鲜嫩，还不那么硬，深受人们的喜爱，价格也不贵，3块钱就能炒一盘，关键是真好吃啊！
这菜就是快菜，看着像大白菜，但个头小，其实就是早熟的白菜。快菜口感嫩，水分大，含有丰富的维生素C和维生素E，尤其是北方风大气候干，常吃快菜能护肤、养颜；另外，更重要的是，快菜中有一些微量元素，能帮助分解与乳腺癌相联系的雌激素，远离乳腺癌。
今儿这菜，简单快手，深受家人喜爱，跟以往不同的是，这次提香我放了豆豉，真好吃呢，家人都夸，我自己更是爱的不得了，连着吃了两顿。文中图文详解，文末小贴士一看准会！
食材：快菜320克，大蒜4瓣，葱花适量，豆豉2勺，干辣椒6段，盐适量，植物油适量
做法：
3 炒锅放植物油，油温4成热，下干辣椒段炒变色，放入蒜片和葱花及豆豉炒香
2 蒜末最提味，不要省略
