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这才是红烧肉最传统的制作方式，吃货必看！

时间：2018-05-09 01:01:26 作者：红烧肉 阅读：0

红烧肉倒入姜片

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。下面，给大家介绍一款传统红烧肉的做法！

配料说明：

主料：五花肉 800克

辅料：八角 15克

葱段 50克

香叶 1片

姜片 30克

配料：白砂糖 20克

酱油 25克

黄酒 30克

冰糖 25克

花生油适量

操作步骤：

1、首先将五花肉切成方块，最好是三层的那种肉

2、用凉水下锅

3、水开后，把肉块煮5分钟

4、将肉块捞出，控净水分，备用

5、准备辅料，葱切段50克，姜片30克，八角15克，白砂糖20克，冰糖25克

6、炒锅倒入少许油，煸香八角

7、倒入细砂糖，煸炒到微黄即可

8、将肉下锅煸炒，直到耗干水分，表面微黄

9、煸炒后，倒入料酒

10、倒入味达美酱油，继续翻炒，直至料酒挥发完毕，酱油吸附在肉上

11、向锅中倒入开水，与肉齐平即可

12、将准备好的葱段，姜片，香叶放入，冰糖放入，小火焖煮35分钟

13、肉焖熟后，将葱段，姜片，香叶捡出

14、放入适量盐，将火开到最旺，收汁

15、收汁完毕后，红烧肉就出锅了，简直不要太香，肥而不腻，解馋又美味！

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