不一样的黑鱼片汤，孩子的最爱
时间：2018-05-09 01:01:24 作者：生粉 阅读：0
鱼汤的营养价值不错，而对于大多数孩子来说吃点鱼肉更好，黑鱼就是不错的选择。今天袁昆爱美食给大家分享的是不一样的黑鱼片汤，你也可以试试。
烹饪方法：
1、黑鱼杀好清洗干净，片好鱼肉（去鱼皮）切成片，鱼皮切段、鱼骨剁块。
2、鱼骨、鱼皮加入盐和胡椒稍腌，鱼肉加入盐、胡椒和生粉腌制上浆（没有生粉可用鸡蛋清代替）。
3、热锅入猪肉，加入鱼骨、鱼皮、姜片翻炒，烹入料酒继续翻炒至变色，倒入开水大火烧开，加点白醋，中火炖煮到鱼汤变白。
4、用漏勺把鱼骨、鱼皮等捞出（给孩子吃需要做这个步骤），锅内留下纯鱼汤。下入黑鱼片，鱼片变白即可洒点葱花就起锅了。
因为给孩子做的，所以鱼骨和鱼皮单独盛出了。当然黑鱼是一种没有小刺的鱼，只要孩子不是太小会吐刺，那么就不必要捞出了，但老婆说那样吃得不爽，所以大家懂得。
