4月29日，2018“大美新疆·醉美仙味”美食文化节于在仙游县美食城开幕。本次活动由仙游县人民政府、莆田市援疆指挥部主办，是仙游县联手新疆玛纳斯县共同为市民带来的美食盛宴。美食节上，不仅有远在大西北的烤全羊熏马肠手抓饭，还有承载着仙游人几代回忆的海蛎饼炝肉等当地特色美食。
仙游县美食城位于仙游鲤城蜚山村。在新疆美食展区，来自新疆玛纳斯穿着民族服装的厨师放起新疆音乐，红柳烤羊肉串滋滋地散发着香气，旁边，大锅装的手抓饭已经做好，羊肉、胡萝卜和米饭冒着热气。烤肉、手抓饭、麻椒鸡，再配上一瓶新疆地道的乌苏啤酒，是地道的新疆享受。这里色、香、味俱全，被一种独特而浓郁的气氛包围着，吸引了许多市民前来体验，品尝。
在仙游美食展区里， 枫亭糕、千里香扁食、拱桥头海蛎饼、赤饼、鸡卷、薏粿、大肠炝、醉鹅、冬粉等等传统小吃聚集一堂，让市民大呼过瘾，仿佛找到儿时的味道。美食节上，海蛎饼的摊位前人头攒动。海蛎饼金黄酥脆，外焦里嫩，醇香无比。稀稠得当的木薯粉，佐以适量的盐和味精，原料制好之后，再舀到特制的海星形长铁篦上，加上新鲜海蛎、猪肉，放进油锅一炸，状如海星的海蛎饼便制成了。因为加了海蛎，所以蛎饼鲜香扑鼻、油而不腻，配上一碗豆腐萝卜汤，美味可口。
此外，还有许多用莆仙古法制作的传统小吃，如赤饼、瑞祥及现在难得一见的薏粿等等。莆仙风味小吃在色、香、味、形诸方面均极为考究，尤注重于“味”，并渗入地方历史、民俗、民情，故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。
除了美食外，美食城还设置了新疆文化展区，让市民在美食之外，了解玛纳斯，了解新疆。玛纳斯县隶属于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州，地处新疆腹地，是古丝绸之路北道重镇，史有“金玉之乡”、“凤凰城”等美誉。在美食节现场，来自仙游向阳美术馆的近百位孩子们还一同作画，为仙疆情谊助力。
