杜掌门家的香葱酥油饼，形状可是三角形的，除了形状怪，这做法也非同一般。今天就跟着杜掌门做一道与众不同的酥脆的葱油饼，可以里面卷上点菜，轻轻一咬，满口爆香！
食材：
面粉 、盐、葱
第一怪：形状怪
1、面粉加水、盐，和好。将和好的面在桌子上擀成饼状，面上洒油，在它的表层撒上葱花
2、在饼上切一刀，然后将它对折
3、再对折，一直对折成三角形即可
第二怪：事先锅里不放油
3、将它放入锅中，锅中不放油。先让饼皮在锅里有微微脱水再放入油，饼花会很漂亮。
5、轻轻一翻
6、表皮渐渐变硬时加入少量的油，这样就能让饼的表皮保持酥脆的状态
7、再次将它翻个，煎至两面金黄，表皮很漂亮时里边也完全熟透，出锅切片
酥香的葱油饼配上葱段和带鱼，经典的烙饼卷带鱼就是手到擒来了！
