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最简单还不需要揉面就能轻松做成功的面包配方

时间：2018-04-30 18:24:44 来源：学做早餐作者：面包点击：

都说烘焙难，揉面是个技术活，今日推荐最简单还不需要揉面就能轻松做成功的面包配方～赶紧试试吧～

葡萄干面包

说起来这是一款比较奇特的面包，不需要揉面就能轻松做成，口感也是一点都不输其他面包，除了嚼劲欠些以外，其他都是相当不错！面团本身含水量足，再加上蜂蜜的天然保湿，所以成品面包组织松软，香甜可口，用来作为早餐是相当不错的选择哦！

食谱配方

食材

数量

主料

普通面粉

245g

温水

105ml

鸡蛋

1 个

蜂蜜

44g

干酵母

3.5g

盐

2.5g

黄油

28g

辅料

葡萄干

85g

制作步骤

1. 黄油融化后降温至不烫手状态。

2. 加入打散的鸡蛋液搅打均匀。

3. 加入蜂蜜、盐和面粉，然后加入酵母水（即酵母放到温水中化开），搅拌均匀。

4. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。（也可以直接进行第一次发酵，个人觉得冷藏起筋的效果会更好一点）

5. 第二天取出冷藏发酵至 2 倍大的面团，加入葡萄干拌均匀。

6. 然后将面团放入不粘模具中（如果不是不粘模的话要抹油、撒粉防粘）。

7. 放在室温下让面团回温 1 个半小时，此时发酵至模具 8-9 分满。

8. 放入预热好的烤箱中下层，上火 175 ℃，下火 150 ℃，烤制 40 分钟左右即可。

9. 美味的葡萄干面包就出炉啦！

小贴士

1. 烤箱要提前预热 10 分钟左右。

2. 具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。声明：本内容来源网络，版权归原作者，如有侵权联系删除

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