让人充满期待的滙山城火锅，已于4月28日开始试营业，值得品鉴！
这两年来，杨光会火锅操盘手和他的强力团队，开创重庆火锅鲜货模式，并龙卷风般席卷全国上下。
如今，这帮牛人又搞出了一个堪称一绝的大事：在解放碑八一好吃街“挖”出超级大型的洞子火锅，并美其名曰“滙山城”。
滙山城毛肚，创意非常新颖：两江交汇，气象万千，有一座山挺拔而立，这是用毛肚做成的一座山，“滙山城火锅”也因此得名。
该店2000平米，号称投资近1000万元，汇聚巴渝文化特色，喻为“重庆最大的洞子火锅”。
滙山城，丰富多彩的重庆火锅民俗文化体验地——
汇聚巴渝特色民俗文化，民间小食。
在这里，别有洞天！
遇见纤夫的呐喊！
遇见重庆人的热情！
遇见重庆城的古今！
…………
一进门，迎头撞上来的是骑着白牛破墙而出的“牛汤火锅王子”，预示着重庆火锅的核心正悄然改变：
滙山城再现洪崖滴翠景观，美眉抚琴，悠悠古今。
据说洪崖洞在少雨季节，有水呈星星点点往崖下滴，阳光下的水珠如绿珠碧玉，被文人骚客称为“洪崖滴翠”。
忙碌一天，钻进这洞子，过这龙隐门，烫烫这火锅，是一个足够乐以忘忧的境界！
据说明建文帝朱允炆被其四叔朱棣篡位，曾在磁器口隐居：想到自己堂堂天子不能为民谋福利，却为私欲而勾心斗角，痛下决心归隐，“龙隐门”得名。
滙山城鲜货无处不在，她已经深入到整个店堂的骨髓里，成为品牌的密码和基因，让人赞叹不已！
所有的一切，都为这一锅美味的呈现打下伏笔。
这么震撼的创意，需要你在现场边涮毛肚边冷眼相看，方心服口服。
这一根笨重得让人两眼发直的“收银木”，是怎么搬进山洞、又怎么搬下如此陡峭的台阶的？
老大说，几十人搬不动，是滚下来的……
这是高雅、休闲的贵宾区，闹中有静。
长江索道，近来又火起来了，据说要排队几小时才能过把瘾。
所有的一切，都为了衬托这一砣砣让人眼珠都要凸出来的诱人美味。
精致，才对得起充满期待的您。
从未见过如此亭亭玉立的山药，这厨子看来深得朱自清《荷塘月色》的意境：
“叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙……”
天不怕，地不怕，就怕土壕有文化。
食都文化 羽翔 千千 采写
