了不起的青岛 又是一篇关于吃的文章 今天买了香螺红岛小蛤蜊

我们单位后街有一家黄焖鸡米饭，这是单位附近唯一一家我能吃三回以上的饭，那家黄焖鸡米饭16块钱一份，可以配两份米饭，一般我能吃完一盒米饭，再吃另外一盒至少三分之一。

黄焖鸡里有鸡肉、青椒、白菜、千层豆腐、土豆，我通常要微辣，菜跟肉都入味的挑不出毛病，其实照片拍出来是挺油腻的，事实上可能也是，但是这玩意儿实在太下饭了。除了黄焖鸡，这家米饭做的也特别好，软硬适中，空口吃米饭也完全吃的下。

我是很少吃那种看上去不是很干净的小店的，但唯独对这家情有独钟，可以说在不叫外卖的日子里，这是我唯一能吃得下去的午饭，我们单位跟我一起吃饭的人，一致都认为我嘴挺刁。

这是午饭跟晚饭的分界线。

今天出了新闻，五一封海，这新闻搞得我十分伤感，一下班就扎进了海货摊儿。

老板的闺女说，姐，买点虾虎吧，她妈说，她昨天刚买的，别让她买了，今天又涨价了。我说为啥又涨，这风和日丽的。老板说，因为快要封海了。

靠海吃海，以前这是说渔民的话，但其实现在说的就是我们。

我们家里有个大姐夫，过年聚会永远是我们这辈的中心，我姐经常数落他，但是我们外人觉得他好，比如能哈酒，会聊天，早起做饭，还洗衣服，而且我发现他特别会买菜，对海鲜研究也比较透彻，在市场门口停下车给他打电话，问现在除了虾虎，还适合吃什么，他说都一般，要说鱼就是鲅鱼，当然你必然不能亲自买。

问：海蛎子好吗？答：已经瘦了，冬天吃好。

问：海红呢？答：前两天买滴，肉很瘦了。

问：蛤蜊呢？答：凑合。

问：笔管呢？答：本地笔管现在都很少了，都是木尺大的外来货。

问：我妈小时候老给我买香螺吃，现在怎么那么贵啊。

答：因为少，冬天也有，但是天儿冷螺也不爱动弹，所以杵杵在里面不吐沙，天冷买回来的有时候里面全是沙，但是你看现在天暖和了香螺都在盘子里吐出来了吧，看上去很大一坨，你一称重的时候一哈撒，就发现其实很小。

问：如果不是因为贵，买的人会很多吗？

答：会，因为香螺确实香，本地人都是水煮，凉水下锅，开锅后一分钟就好了。一定要控制好时间，不然一下子就老了。

聊到这，我打算去买点香螺，几天前问过价，35一斤，今儿一问还是。

说起香螺，小时候吃的最多的螺就是它了，那会儿便宜，而且量也大，但是最近去海鲜市场，香螺很少，又贵。今年这是第二次吃，但是却是香啊。但美食不可多用，吃多了容易顶的慌，35一斤买了25块钱的，还能剩点，我家战斗力不强，但美食还是欠着点儿好。

顺手买了点红岛小蛤蜊，15块钱两斤，个儿小，当零食吃。

辣炒蛤蜊是最家常的做法，放俩红辣椒，以前我最好这口儿。

蛤蜊还有一种做法是水煮，我妈不喜欢，说加水锁不住鲜味，但我最近却爱上了这口，一盆蛤蜊，一碗汤，把汤浇到蛤蜊里，然后蘸着汤吃，好吃不上头。

我爸今晚还拌了拿手凉菜，木耳胡萝卜菠菜粉丝，这算老青岛的家常菜吧，很清口，除了这些，还给我洗了两根蒜苔蘸酱吃，就着王哥庄大馒头，比咸菜好使。

今天没有什么不开心的事儿，一天都宅在办公室。除了工作，还跟同事们pk社会人，我毫无悬念的赢了。

傍晚市场上看到了本地油桃，和甜瓜，夏天夏天快点来吧，这样没有暖气的屋里就不会这么冷了。