主料 干料：大蒜8瓣 葱1根 姜4片 大料2个 花椒20粒 干辣椒10根 酱料：黄酱150g 香其酱75g 红糖10g 白糖3g 枸杞20粒 酱油5g 五香粉1g 料酒5g 肉：猪小排500g 鸡翅根500g 鸡心250g 鸡胗250g 五花肉500g
1. 把所有干料放到一个碗里，酱料混合到一个碗里，肉类收拾干净，肉要多洗几次
2. 黄酱和香其酱用的是这两种，超市里随便买的
3. 锅烧热加油，宽油，油少肉会粘锅，我放了炒勺的一勺，油热后放五花肉，炒至肉出油且焦黄（大约3～5分钟）
4. 加入干料，炒香（约2分钟）
5. 把剩下的肉全部放进去翻炒，炒至断生（约3～5分钟）
6. 加入调好的酱料，翻炒均匀
7. 加热水，没过肉，盖上锅盖，最小火炖1小时（水一定要加够，中间不可再加水）
8. 收汤至浓稠，出锅！
