通常面对鸭血的时候，好像吃的最多的方法就是下火锅了，因为家里不会特意去买，即便是买来了也都只会下火锅，其实呢这鸭血是可以做菜的，记得有之前吃过一道炒鸭血，还是很不错的只是因为是地方菜，很少能吃到所以让人一直想着。
今天呢小编也要来说一道鸭血炒出来的菜，是同豆腐一起炒，同样是很简单的操作10分钟就完全搞定，炒出来的豆腐依旧是滑嫩，配上的鸭血红白色搭配好看还营养全，两种食材搭配同炒清热还补血，有营养的家常菜你不想试试？
首先要用的豆腐冲洗后切成小块，接着买来的新鲜鸭血同样的切块备用，调料就是姜葱，都切末后装碗备用。在炒之前起锅倒进清水，接着大火煮沸腾后把两种食材都下进去，换中火锅中加进1勺盐后煮开，放盐主要可以让食材更嫩滑不容易碎，也还可以增加底味给鸭血去腥。
煮过后豆腐和鸭血都捞出放进清水碗，另拿出一个碗抓2把淀粉进去，加进少许的清水搅拌成水淀粉后备用。接着食材都备好后起锅，倒进少量的油，油烧热后先撒进碗里的姜末葱花，来回炒的出香味后，锅中倒进小碗的温水，备好的两种食材倒掉清水下进锅中。
接着加进1勺盐用中火煮，锅中煮沸后继续煮2分钟，接着倒进水淀粉放紧半勺的鸡精后翻动一下，接着再次煮沸后就可以关火了，盛出后撒葱末开动了。
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