一：尖椒酿肉
辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
1.材料准备好
3.加入葱姜蒜沫,
5.尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯
6.将肉馅填入尖椒中
9.盖上盖子，焖煮约5分钟
二：肉沫豆角
用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量
1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2豆角切成丁
3葱 蒜 小米椒 切成丁
4锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
5然后乘出备用
6锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
7把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
9出锅之前可加少许鸡精
用料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油
1牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。
2杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
3锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
4炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
5.牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
