作为一个芋圆控
在学校寻觅之后
还是找不到自己最满意的芋圆甜品
心灵手巧的我
木薯淀粉、番薯或是芋头
其余材料是根据自己的喜好进行添加的
（我真的没有在给超市打广告）
首先要将番薯或是芋头去皮蒸熟
煮到半透明的时候关火焖至透明就好啦
（记住要搅拌西米防止粘锅哟）
先将蒸熟了的番薯或是芋头碾压成泥
按照2:1的比例加入木薯淀粉
就可以开始蹂躏它了嘿嘿
这样循环往复地将其揉成团
（这个真的不是橡皮泥）
太稀了可以添加一些木薯淀粉
N分钟后 终于揉好啦
兄dei不要介意这个卖相好吗
接下来就可以将芋圆粉团搓成长条
这一步可以考验揉团是否合格
因为不合格的粉团在搓长条时
是非常容易断裂的
我们将搓好的长条用刀切成小段
与市面上没太大差别的芋圆出现啦
（砧板和刀上都要撒一些淀粉防止芋圆粘粘）
耶 芋圆可以下锅啦
将切好的芋圆放入沸水中
接下来的这一步十分关键
将煮好的芋圆放入冷水中进行三次过滤
这是要通过快速的冷却
使得芋圆的口感更加Q弹有嚼劲
不接受软趴趴的芋圆喔
搓好芋圆
那这个甜品就完成了百分之九十啦
最后便是将之前所准备的西米等材料
和芋圆放在一起就 ok 啦
无色素无防腐剂无糖精的
“三无”芋圆甜品完成啦
店铺名称：小厨房
店铺地址：在你心里
多少银子：人均10-20元
图文编辑丨苏晓
责任编辑丨小邓姑娘
执行编辑丨彭大大
