教你蒸着吃的千层饼，松软好吃到根本停不来~
时间：2018-04-19 23:45:25 作者：南瓜 阅读：0
南瓜泥做成的发面千层蒸饼，好吃的不要不要的。这样的面食无论南北方，大家是不是都很喜欢？
1. 南瓜切片上锅蒸15分钟。
2. 蒸好的南瓜碾成泥。
3. 我这里用了面粉300克，加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。
4. 揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。
5. 发到2.5倍大，手指戳个洞试一下，不回缩即可。
6. 面团拿到案板上揉几下排气后，擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。
7. 表面刷上一层油。两面对称分别割开4刀，中间不要割断。
8. 左右向中间折叠，成四方形。
9. 向下一格折上去。同样的步骤依次折叠完成。
10. 最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。
11. 放入蒸锅先盖好醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。
