西红柿这种食物相信大家都是知道的，很多人也都喜欢吃西红柿。它的烹饪做法很多，可以生吃，可以凉拌，也可以做鸡蛋汤，还可以炒鸡蛋，味道都是很不错的，营养价值很高。但是，每一种食物都是有与之相克的食物的，西红柿也不例外，吃的时候需要注意。
1、西红柿和胡萝卜一起吃会破坏食物的营养。胡萝卜中除了含有丰富的胡萝卜素以外，还含有大量的维生素，同样西红柿中也富含维生素，将两种维生素含量较多的食物一起食用会破坏营养的相互补充。
2、西红柿不能和红薯一起吃。西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质，如果出现了不适可以就医。
3、西红柿搭配螃蟹会产生毒素。西红柿和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒，此外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与西红柿一同吃，以免出现肠胃不适，引起腹泻。
西红柿含有丰富的营养物质，但要注意上面提到的搭配禁忌。西红柿可以洗干净生吃，也可以煮熟了吃，而且煮熟了的西红柿更有利于我们吸收番茄红素和胡萝卜素。
如果注重摄取维生素C的话，生吃熟吃都可以，番茄酸度大，就算经过烹调，也可以保护维生素C不被破坏，烹调后维生素C的损失量不大。而且无论生吃还是煮熟了吃都能好好吸收钾和膳食纤维。
