猪尾巴，大家都吃过，但是怎么做才能脆嫩筋道、肥而不腻呢？吃过猪尾巴的朋友都知道，猪尾巴本身腥味较重，此外还有种特别的味道，所以做的时候一定要去腥除味，否则端出来也是无人问津。那么问题来了，如何去除猪尾巴身上的异味呢？其实，办法很简单，那就是清洗干净猪尾巴后，加入料酒、醋和姜片腌制片刻，接着焯一下水捞出来冲洗干净就可以了
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
小提示：为了拍照美丽放了青柠，其实不推荐连皮放，会使味道变苦，可以少挤几滴汁增填清香味。斩猪尾时粗的根部短点，细的地方长点，成熟的均匀。装盒要用玻璃或陶瓷的，汤汁没过食材。
猪尾无时无刻不在摆动，属于猪身上最强壮好吃的部位之一，它又有它的形状类似男性之物，从中医讲究以形补形来说，属于不可多得的补肾壮阳之物。
对蛋白质进行降解是肾脏的工作，如果你的肾脏很健康，摄入蛋白也不多，则没问题，然而对于肾脏已有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏造成一点新的危害（乳蛋白和植物蛋白不会进一步损伤肾脏功能）
