西红柿：300克（3个）
凤梨：200克
青椒：1个
蒜蓉：10克（2小粒）
生粉：20克
料酒：10ml
纯净水：50ml
油：200ml
2､西红柿去皮切成细丁丁，越细越好哦，凤梨直接买已经切好的，回家再根据自己喜好改成任意款式，青椒切法请参考凤梨。
3､将鸡蛋黄和鸡蛋白搅拦混合均匀待用，生粉倒入干爽小碗里备用。取炒锅开中小火，倒入200ml食用油，烧热至冒轻烟。
4､腌制好的虾放入蛋液里泡一泡，夹起来再在生粉里翻滚一下，夹起来抖一抖，送入冒轻烟的锅里，炸至边角略显金黄色，捞起来沥干油待用。
5､炸过大虾的油锅倒出多余的油，省去洗锅环节，直接将西红柿丁丁倒入炒锅内，加入50ml水、蒜蓉，调至中小火，时不时搅动一下，不要让锅底烧糊的情况下，将锅里所有食材慢煮成酱糊——传说中的蕃茄酱。
6､往煮好的蕃茄酱汁锅里扔入炸过的大虾、凤梨、青椒（我还加了几粒圣女果），搅抖五下六下，
关火、装盘、即食之。
