很多时候，大家都会请人喝酒，或者自己小酌一杯，配上点好吃的下酒菜，有滋有味的，可享受了。这三道简单的下酒菜，都很有风味，赶紧试试。
啤酒鸭
准备半只鸭，洗干净剁成小块，然后用热水焯一下。然后准备点葱花，姜片和蒜片，干辣椒段以及花椒，八角。锅里放上油，将材料放进去炒香，并加上鸭块翻炒，等炒到鸭肉变干，加上生抽，盐，白糖还有适量的啤酒，淹没鸭块，大火烧开后再焖大约半小时即可。
凉拌牛肉
准备一块牛肉，洗干净之后放进锅里，加上适量的水，以及料酒，盐，味精，胡椒粉煮一会，等牛肉煮熟入味以后，捞出来放凉备用。准备几根香菜，洗干净沥干水分之后切成小段，并切少许蒜末，辣椒丝。将牛肉切成薄片装盘，放上香菜，辣椒丝和蒜末，并放上生抽，蚝油和香油搅拌一下，就可以吃了。
麻辣鸡丝
麻辣鸡丝听名字便知道是又麻又辣的，很好吃。做的时候可以赢鸡胸脯肉来做。
准备一块鸡胸脯肉，洗干净之后放进锅里，加上水，并放上料酒，葱花，姜片煮熟，捞出来放凉之后，直接撕成条状。然后调点汤汁，在一个碗里放上酱油，醋，盐，味精和糖，并放上辣椒油，花椒油和香油搅拌即可。然后直接将酱汁淋在鸡肉丝即可，吃的时候可以拌上一点香菜丁。
