每到春季，农村各种各样的野草野菜也开始生长，很多野菜是农村人饭桌上的美味。不仅不花钱，而且健康好吃。野菜之所以在农村广受欢迎，是因为野菜的营养价值高，今天小编要说的野菜，想要吃到它也不容易，只有下雨天才会出现。你知道是什么野菜吗？相信90后都有吃过！
没错，可能你已经猜到了，我们这儿的叫地地皮。我在网上查找了一下，学名叫地皮菜。皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
如今，随着地皮菜被人们所了解，野生的市场需求量也非常大。现在野生的干货一斤大致在80元上下。新鲜地皮菜的价格一斤在20元左右。还有一些人现在看准了这个商机，开始研究地皮菜的人工种植技术。生活在农村的你有吃过吗？
这个就是孩提时最熟悉的地皮菜，因为不下雨根本看不到，下雨之后就会冒出来，它可是非常美味的一道菜肴，很有童年记忆！地皮菜看起来不显眼，但营养价值非常丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见。
近年来，雷公屎越来越少，因为它只生长在不受污染的环境；它像一个严苛的老者，品味着我们居住的地方。给农村破坏环境的陋习新俗，敲响了警钟。这样的野菜以后可能会越来越少，也许我们以后只能在图片上看看了。
