不瞒大家说，小编我是个不折不扣火锅控和日料控，不管是重庆麻辣火锅还是潮汕牛肉火锅，不管是拉面刺身还是寿司饭团，都超级爱吃。如果这两者结合到一起，自然也是免不了两眼放光的！日本料理中也有各式各样的火锅，从做法和口味可以看出来，受中国菜的影响非常大。
1. 北海道 石狩锅
石狩锅是北海道著名的特色火锅，主料是红彤彤的新鲜鲑鱼，汤底用味噌加上牛奶、酒糟等调料做成，浓度是普通味噌汤的两倍！加入海鲜、丸子、蘑菇、豆腐、韭菜、萝卜、卷心菜、胡萝卜、大葱等配菜，是地地道道的农家风味。
2. 福冈县 牛杂锅
没错，日本人也和我们一样，是非常喜欢吃牛杂的。福冈县的牛杂锅的锅底是用芝麻油和唐辛子炒香后，加入牛杂和各种蔬菜，其中必不可少的是大蒜和韭菜，用来压住牛杂的腥味。最后吃完牛杂后，剩下的汤头可不能浪费，一定要一碗面，？。
福冈是真正的美食之城，吃完浓烈的牛肉火锅后，不如来个清淡的鸡肉火锅吧！福冈的鸡肉火锅用整只鸡清炖成香气扑鼻的汤底，再加入鸡肉丸、香菇、茼蒿、白菜、豆腐等食材，吃完之后的汤底同样不能浪费，加米煮成白粥真是美滋滋。
安康鱼这种鱼长得丑丑的，但是全身富含胶质，因此煮出来的汤格外浓稠鲜美。地道的安康鱼火锅吃法，是将安康鱼先煎出油，再加酱汁一起熬出金色的汤头，最后加入各种蔬菜丸子炖煮。
5. 寿喜锅
