豆腐是最常见的豆制品，营养极高，富含多种矿物质及维生素等，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐还具有补益清热、补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等食疗作用。豆腐的做法有很多种，且各具特色，下面把我家经常吃的肉末豆腐做法分享给大家。
2、五花肉冲洗干净切末装在碗里，加入半勺料酒、少许盐腌制十分钟；
4、加入姜、蒜末炒至肉末变色；
5、加入一勺红油豆瓣酱、一勺番茄酱，半勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀；
6、加入豆腐，一勺花椒粉、适量盐（豆瓣酱里有盐，不要加多了哦），翻炒均匀，然后加入适量清水或高汤，盖上锅盖中火焖8左右分钟；
7、大火收汁少许水淀粉勾芡；
8、撒上葱花翻炒均匀即可；
9、出锅装盘，香喷喷的肉末豆腐就做好了，特别好吃又下饭，全家人都喜欢吃，每次做一大盘都被吃光光。
