五花肉是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多家庭在制作肉类菜品的时候都会选择使用五花肉。不过今天小编要给大家介绍这道梅干菜扣肉，确实是非常经典也是受到很多人喜爱的一道美味。接下来就来和大家分享一下这道菜的具体做法吧。
首先我们需要起油锅，然后将葱姜蒜和八角等香辛料都放进去翻炒。之后加入适量的料酒，老抽，蚝油，盐等调味品，别忘了还要加入适量的水。
等到焖煮差不多半小时到四十分钟就可以了，然后再起锅，把蒜末和梅干菜一切翻炒，可以加入蚝油，鸡精和盐。等到搅拌均匀就可以了。
最后将我们煮好的五花肉全部给切片，然后均匀的沾染上已经制作完成的酱汁，喜欢辣口的朋友也可以再加入少许的花椒。等到五花肉和梅干菜铺平，把酱汁全淋上。
最后只要再蒸煮大约二十分钟就可以了。
