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食物最能迷惑人 用一招帮你分清蒜黄与韭黄

时间:2018-02-22 11:23:44 作者:蒜黄 阅读:0
蒜黄   韭黄   臭椿  

生活中存在这各种各样的食物,但有一些食物明明是同一种却起来不同名字,而有一些食物长得特别香,感觉他们就是撞脸的“远亲”,就拿蒜和韭来说,你分的清楚吗?

本是同一种,只是名不同

1、奇异果和猕猴桃。

其实,奇异果应该算是猕猴桃族内的一位“海归派”,100多年前,猕猴桃被引进到新西兰,后来又经过重新选育。二战时期出口到美国时,因为这种果实长得很像新西兰的国鸟奇异鸟(Kiwi bird),因此得名奇异果(Kiwi fruit)。也就是说,奇异果和猕猴桃在本质上是同一种果,在营养上也没有太大的差别。

2、菠萝和凤梨

我们菠萝,的是它的序轴,从功能和结构上说,就像心。关于这个序轴的不同细节,有人把菠萝和凤梨分开。其实,我们在市面上能看到绿色和色、叶边缘有齿和没齿的两类菠萝,它们在果市场上的商品名和形态虽然略有不同,但都属于同一物种,只是类似红富士和元帅的区别

3、葡萄提子

葡萄提子其实都是葡萄的果实,一般将粒大、皮厚、汁少、优质、皮难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄。对于提子名字,有一种说法是,“提子”即广东语“葡萄”的意思,是商品名称。

4、厘子与樱桃

樱桃英文就是cherries(厘子),所以厘子就是樱桃,只是这种来自于美国、加拿大或智利的樱桃更大,皮更厚,因此为了区分,就将国外的这种“大块樱桃称之为厘子。而在营养价值方面,二者差别也不大。

撞脸的“远亲”

1、杏仁和巴旦木。

巴旦木被很多商家称为美国大杏仁,其实巴旦木和杏仁差距很大,巴旦木是种扁桃仁。扁桃仁大一些,呈拉长的心形,杏仁长得小一些,呈心形。巴旦木的原产地在中东区域,美国和我国都是后来发展起来的。总体而言,杏仁和巴旦木在整体营养价值方面不相上下,只是保健功效上各有侧重罢了。

2、蒜和韭

两者都是在不受日光照射,适当的温﹑湿度条件下培育出来的色叶子,只是蒜是大蒜的幼苗,韭色的韭。关于可以利用两者叶子的长度、宽度或者叶尖的弯曲程度进行区分的说法都不太科学,最简单的就是从气味上分辨,蒜是大蒜味,韭是韭味。

3、香椿和椿。

香椿和椿外形相似,但是二者是完全不同科的植物,首先小叶的叶数不同,香椿是偶数叶,椿是奇数叶,主要还是从气味进行区分,椿叶子有异,香椿叶子有较浓的香味。

4、地耳与木耳

地耳是一种生长在潮湿地方的地衣,即藻菌复合体,木耳则是成长于腐木上的食用菌类,二者从颜色上不好区分,可以从形态和软硬程度进行区分,地耳形同一般藻类,质地较软,木耳则成圆盘状,质地较硬。

结语:对于脸盲的人来说,食物也会迷惑你,就像蒜和韭,长得就特别像,其实是两种不同食物

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