华夫饼香气浓郁，口感松软，是很多人喜欢的一款松饼。微甜的口感非常适合搭配新鲜水果、冰淇淋等，甚至用来做三明治也非常棒，而且操作起来也不麻烦，只需要把基本食材搅拌在一起就可以了。
我这里华夫饼是用华夫饼模具做出来的，如果家里地方够大，买个华夫饼机那就更容易操作啦。
材料：低筋面粉 100克，泡打粉 3克（可不加），鸡蛋 2个， 牛奶 85ml，黄油 25g，细砂糖 40克。
步骤：
1、 低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛后放一旁备用。
4、 电动打蛋器较大蛋白，分三次加入细砂糖，直至蛋白打至硬性发泡，小勾竖立不倒。
5、 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。面糊倒入华夫饼模具。
6、 烤箱提前预热上下165度，模具入烤箱中下层25分钟出炉。
7、 烤好后取出，3分钟后反扣脱模。
步骤看起来很多其实家里有烤箱的都知道，整个操作流程几乎等同于戚风蛋糕，除了材料有些差别（可以参见小编之前关于戚风蛋糕的文章哦）。总结起来就是，分离蛋白蛋黄，蛋黄加牛奶、黄油、低粉，蛋白打发，再翻拌到一起，烘烤。
