家里的小鬼，每个星期天都嚷嚷着吃酥炸鸡块，哄骗和强迫手段只能压制一时，但又怕他吃多了上火，嘴角都裂了，直到有一次，做了这道菜给他吃，才把他那火红红的酥炸鸡块心平息下来，也让我安心了一段时间。你也有这种烦恼吗？
这道料理所需要的原料：
仔鸡，黄酒，酱油，洋葱，生姜，玉米淀粉，洋葱，青辣椒，胡萝卜，蒜瓣，甜酱，包菜，黄瓜，橄榄，番茄。
1. 将鸡切半，用黄酒，酱油腌渍后，撒上姜片，葱片，放在蒸锅上蒸。
2. 将蒸好的鸡切块，蘸上面粉后放入油锅炸酥。
3. 将洋葱和青辣椒切成大块，胡萝卜切成新月形的薄片，放入油锅翻炒片刻.加入鸡块和甜酱，慢火炖至黏稠：
4. 将包菜，黄瓜和胡萝卜切成丝，放入，盘后.撒上橄榄和番茄，制成蔬菜沙拉，是为鸡块的配菜。
小意思：
自己制作甜酱也是可以的：将陈年酱油，麦芽糖，糖，水，生姜片，黄酒，黑胡椒，倒入锅中.小火熬至黏稠.甜酱就制成了
