面条是我们比较常见的主食之一，很多糖友也喜欢吃，但是又怕吃了面条会升高血糖。其实，面条的种类、吃法、做法是影响血糖的关键因素，那么糖友怎么吃面条才能稳定血糖呢？
全谷物面条富含营养，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。
与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化。
煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。
吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时可以多配一些蔬菜，有助于减缓血糖升高。如果再搭配一些肉和蛋，就更佳均衡饮食了。
4煮面时间不宜过长
面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。
有条件的糖友可以自己动手做面，可以适当在面中加入蛋，鸡蛋小麦面条的升糖指数（55）就比普通小麦面条（81.6）要低。
总之，糖友吃面要学会粗细搭配，并控制摄入量，搭配一些鱼虾、蔬菜、肉类等食材，就可以放心吃面了。避免吃油炸、油煎的高热量面！
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、蒜。
2、锅中倒入少量油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入料酒、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
