当前位置：首页 > 生活 > 食谱

过小年啦！各种花式包饺子方法，春节绝对用得上！

时间：2018-02-10 00:06:31 来源：健康美食作者：饺子皮点击：

小年夜啦！

没几天就是除夕咯！

春节的饭桌上离不开饺子，

get这些花式包饺子手法，

过年在亲朋好友面前露一手！

基础入门级：

家常饺子

饺子皮对折成半圆形，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时微微向中间一挤，鼓起一个肚子。

波浪饺子

取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

进阶中级：

对褶月牙饺

往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。 用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。 捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。

百褶月牙饺

从饺子的一侧开始捏，边捏边折，捏出褶子。

麦穗饺

将饺子皮向中间靠拢。从右边馅子的方向捏进一个褶子。靠近身体的这一面的面皮往右捏一个褶子，远离身体那一面的面皮也往右捏一个褶子。然后靠近身体的面皮再捏褶子，远离身体的面皮再捏褶子。反复进行如上步骤。一个麦穗饺就完成了！

三角饺子

饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

高阶艺术级：

四喜蒸饺

放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。

玫瑰饺子

四张饺子皮这样叠好。叠好之后放肉馅在饺子皮上，铺均匀即可。将四张含着肉馅的饺子皮对叠起来。对叠均匀包出来的饺子才好看。周边不一定要捏得很紧，松一点才能包出花纹。对叠起来以后将饺子皮卷起来下锅煎即可。如果想要做出这种有颜色的，在和面的过程中加水果汁就可以啦!

五角饺子

饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

青菜蒸饺

包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。

牡丹蒸饺

放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。用剪子在每个花瓣上面剪两刀。将捣碎的熟蛋黄，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。

蝴蝶蒸饺

将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺就做好了。

金鱼饺子

取一块饺子皮放上馅料，然后把上下中心点对折后捏紧。一端捏紧边缘至中心点稍过去一点。另一端的面皮上取对称的两个点向着捏好的部分推近，形成三个花瓣的形状。再捏紧形成三个小圆圈。然后在眼睛的部位塞上两个红色的果脯，最后整理出金鱼嘴。

翡翠白菜饺子

把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。揉成两个长条。把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。切成剂子。擀成皮。放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。蒸熟出锅。

大家小年快乐！

接财神喽！

更多资讯干货请移步享见乐讯app，

看喜欢资讯，

抢开心红包，

抽惊喜大奖，

购特惠商品，

圈精准人脉。

享见乐讯——新媒体大数据共享平台！

享见“大数据客户工厂”——让客户流水线出品！

享见“大数据智慧社群”——新时代，心沟通！

春节教你做水晶饺子，晶莹剔透，做法简单，真是又香又好看！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章